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除了筷子店,乌镇的这些老手艺也值得一看

除了筷子店,乌镇的这些老手艺也值得一看

浙江新闻客户端记者 陈亚萍

12月15日晚上,第二届世界互联网大会·乌镇峰会开幕前夕,一则“习大大与梅德韦杰夫夜逛乌镇”的短视频在网上热传。

视频中,他们沿着古镇青石板街走入一家筷子店,习大大向梅德韦杰夫介绍筷子文化,而梅德韦杰夫表示自己也使用筷子。“习大大去过的筷子铺”便成了这两天朋友圈的热点之一。

这家习大大光顾过的筷子铺究竟有什么特别?

这家筷子店位于乌镇西栅景区,名叫车溪筷子铺。店里出售各种各样、融入乌镇水乡特色的筷子,价格从几元到几百元不等,颇受游客喜爱,特别是外国游客都会将其当成纪念品购买。

筷子店的营业员说,习大大和梅德韦杰夫昨晚在店里停留了1分钟左右,并仔细看了展台陈列的筷子。没想到今天早上,店里的营业额就已经是平时的三倍!

其实,在乌镇,还有很多你所不知道的特色店铺。乌陶作坊、古彩花灯铺、麦艺斋……基本都是出售传统的手工艺品。今天,小布想向大家介绍几样乌镇有故事的传统手艺。

手工布鞋 蹚出潮流范儿

除了筷子店,乌镇的这些老手艺也值得一看

在老底子的乌镇人眼里,一双家人缝制的白底黑帮老布鞋,是少不了的。

那时候,老布鞋仿佛是标配。农作忙碌之余,女人寻来旧布,搓洗干净,用锥针穿过一叠厚厚的旧布,做出一双双布鞋。

几经打听,在乌镇东栅景区观后街15号 ,小布找到了施祥娜的手工布鞋作坊。没有招牌,木制门窗,与其他民宅无异,斑驳的石灰外墙堆叠出岁月的痕迹。

走进一探,近10平方米的屋中,几根横在空中的竹竿上,挂满了“黑老虎”布鞋、小圆口布鞋、蓝印花布搭扣布鞋,地上放满了鞋楦、鞋面布,以及纳好的鞋底。

在这个狭小的空间里,施祥娜度过了大半辈子的人生。

一个手艺,一份人生。对传统手工艺人而言,手艺千般,没有一样不是熬出来的。

在过去的50年里,施祥娜不到6点便起床,剪底样、包底子、纳鞋底、做鞋帮、绱鞋、滚边口、糊鞋边……每天重复着10多道工序,直到日落西山。

经年累月,一针一线,他的手中缝制了多少双鞋?对此,老人自己都数不清了。

“这年头,手工布鞋不好找了。”特意寻来购买布鞋的温州人,道出了这双布鞋与乌镇旅游业的邂逅。

你还别说,这老布鞋,还能蹚出潮流范儿。

三白酒 回到醇厚的手工时代

除了筷子店,乌镇的这些老手艺也值得一看

古时,在盛产水稻的江南,乡间家家户户都有自己酿酒的习惯,乌镇也不例外。

如今,行走在乌镇东栅的街头,一阵阵扑鼻的酒香,往往会将游客引到小巷深处的酒坊门口——高公生糟坊。

高公生糟坊位于乌镇东栅大街278、280、282号,走进院内,迎面墙上是一个大大的“酒”字。一面破旧的蓝色酒旗帜挂在后坊,上书:千年古镇,百年糟坊。

糟坊为前店后坊格局,采用传统工艺,经手工酿制而成的三白酒为其主打产品。三白酒,哪三白呢?询问酒坊酿酒师傅后,小布知道了三白酒的来历。

三白酒,是以白米、白面、白水成之。此酒以乌镇本地自产的大米为主要原料,首先将大米用大蒸笼蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一个小潭,放上竹篓然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后,酒缸中间小潭内的竹蒌已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,至此三白酒便酿成了。

手工酿制的三白酒,香气清远,酒味醇厚,入口柔绵。“没想到在乌镇不仅能品味到醇厚的美酒,还能亲眼目睹传统手工制酒的过程。”特意寻来买酒的无锡游客说,手工酿酒对久住城市的人而言,很是新奇。

竹编 唤醒被时光沉淀的记忆

除了筷子店,乌镇的这些老手艺也值得一看

乌镇陈庄,曾经有名的竹编之乡。

晨起,取上昨晚晾晒在竹匾内的面条,掀开竹编锅盖,烧水、煮面,煮开后用竹筷子捞起面条,拌入猪油和酱油……